Ruoka

”Ruuan valmistaminen ja valmistuminen on sarja erilaisia kemiallisia reaktioita, joihin aina löytyy selitys kirjoitetusta tieteestä. Täydellinen illallinen rituaaleineen onkin jo toinen juttu; lähes rakkauteen verrattavaa salatiedettä.”

Alkuruoat

• Peruna-tomaattikroketit ja pistou-keittoa ( saatavana myös pääruokakokona)
• Chiliöljyssä marinoitua vasikanfileetä, paahdettua paprikaa ja limellä ja hunajalla maustettua hapankermakreemiä

Pääruoat

• Kalaa Suomen vesistä päivän reseptin mukaan
• Poronfileetä, savustettuja juureksia, mustajuuripyreetä ja belugalinssejä, katajanmarja-portviinikastiketta

Juustot

• Valikoituja kotimaisia ja ulkomaisia juustoja

Jälkiruoat

• Timjamilla maustettua tuorejuustomoussea, lämmintä lakkakeittoa ja paahdettua mantelia
• Suklaafondant ja mandariinijäätelöä, appelsiinikastiketta

Hinnat

• Alkuruoat   14,80 e
• Kroketit ja pistou-keitto pääruokakokona   27,60 e
• Päivän kala   31,60 e
• Poronfileetä   36,60 e
• Juustot    12,90 e
• Jälkiruoat   12,90 e
• Alkuruoka, pääruokana päivän kalaa ja jälkiruoka    51,40 e
• Alkuruoka, pääruokana kroketit ja pistou-keittoa ja jälkiruoka    49,40 e
• Alkuruoka, pääruokana poronfileetä ja jälkiruoka   54,40 e

Voit valita alkuruoaksi myös jommankumman alla olevan Menu Uleåborgin kahdesta ensimmäisestä ruokalajista a la carte -kokoisena alkuruokana    14,80 eur     

Mikäli haluat vaihtaa Menu Uleåborgin pääruoan johonkin seuraavista:

• poron filee / Menu Uleåborgin hinta + 5,00 eur
• päivän kala  / Menu Uleåborgin hinta + 3,00 eur
• kroketit ja pistou-keittoa / Menu Uleåborgin hinta   59,60 eur

Minimissään 10 hengen seurueet; vähintään 2 vrk ennen tilaisuutta tilattu yhtenäinen ( kaikille sama alku-, pää- ja jälkiruoka) menukokonaisuus a la carte -listaltamme (min.3 ruokalajia) -10%. Ei koske Menu Uleåborg 1881 -kausimenua.