Ruoka

”Ruuan valmistaminen ja valmistuminen on sarja erilaisia kemiallisia reaktioita, joihin aina löytyy selitys kirjoitetusta tieteestä. Täydellinen illallinen rituaaleineen onkin jo toinen juttu; lähes rakkauteen verrattavaa salatiedettä.”

Alkuruoat

• Salaatti ”Automne” – tryffeliöljyllä marinoitua pekaanipähkinää, pikkelöityjä kasviksia, balsamicomajoneesia ja kukkakaalikreemiä
• Paistettua kampasimpukkaa, manteli-persiljapestoa, zucchinisalaattia
• Karitsanpotka-latva-artisokkaterriiniä, omena-porkkanakompottia, puolukkasiirappia

Pääruoat

• Kalaa Suomen vesistä päivän reseptin mukaan
• Pitkään haudutettua vasikanposkea, pistoutahnaa ja juures-”pot au feu”
• Poronfileetä, punajuuriohrattoa, paistettua mustajuurta ja metsäsieni”ketsuppia, katajanmarjakastiketta

Valikoituja kotimaisia ja ulkomaisia juustoja

Jälkiruoat

• Suklainen creme brulee
• Vadelmasorbeeta ja valkosuklaamoussea, paahdettua mallaskakkkua, lakkamelbaa
• Karpalojäätelöä, lakritsifinancier, kevyesti rosmariinilla maustettua karamellikastiketta

• Alkuruuat 14,80 e
• Pääruuat / päivän kalaa tai vasikanposkea 31,60 e
• Pääruokana poronfileetä 36,60 e
• Juustot 12,90 e
• Jälkiruuat 12,90 e
• Alku-, pää-ja jälkiruoka (pääruokana päivän kalaa/vasikanposkea) 51,40 e
• Alku-, pää-ja jälkiruoka (pääruokana poronfileetä) 54,40 e

Minimissään 10 hengen seurueet; vähintään 2 vrk ennen tilaisuutta tilattu yhtenäinen ( kaikille sama alku-, pää- ja jälkiruoka) menukokonaisuus a la carte -listaltamme (min.3 ruokalajia) -10%.