Ruoka

”Ruuan valmistaminen ja valmistuminen on sarja erilaisia kemiallisia reaktioita, joihin aina löytyy selitys kirjoitetusta tieteestä. Täydellinen illallinen rituaaleineen onkin jo toinen juttu; lähes rakkauteen verrattavaa salatiedettä.”

Alkuruoat

• Pinaattiarancini, miedosti chilillä maustettua tomaattikeittoa, lehtiselleriä ja paahdettua paprikaa   ( tarjolla sekä alkuruoka-että pääruokakokona )
• Karitsacarpaccio, kevätsipuli-perunasalaattia, kapris-parmesaanikreemiä

Pääruoat

• Kalaa Suomen vesistä päivän reseptin mukaan
• Paistettua poron fileetä, persiljakermaan muhennettuja korvasieniä, varhaisperunaa ja kevään kasviksia, kastike karamellisoidusta sipulista ja paahdetuista poron luista

Juustot

• Valikoituja kotimaisia ja ulkomaisia juustoja

Jälkiruoat

• Raparperijäätelöä, mansikkakrokanttia ja Campari siirappia
• Suklaaganache, appelsiinikastiketta

Hinnat

• Alkuruoat   14,80 e
• Pinaattiarancini pääruokakokona   27,60 e
• Päivän kala   31,60 e
• Poronfileetä   36,60 e
• Juustot    12,90 e
• Jälkiruoat   12,90 e
• Alkuruoka, pääruokana päivän kalaa ja jälkiruoka    51,40 e
• Alkuruoka, pääruokana pinaattiarancini ja jälkiruoka    49,40 e
• Alkuruoka, pääruokana poronfileetä ja jälkiruoka   54,40 e

Voit valita alkuruoaksi myös jommankumman alla olevan Menu Uleåborgin kahdesta ensimmäisestä ruokalajista a la carte -kokoisena alkuruokana    14,80 eur     

Mikäli haluat vaihtaa Menu Uleåborgin pääruoan johonkin seuraavista:

• poron filee / Menu Uleåborgin hinta + 5,00 eur
• päivän kala  / Menu Uleåborgin hinta + 3,00 eur
• pinaattiarancini / Menu Uleåborgin hinta   59,60 eur

Minimissään 10 hengen seurueet; vähintään 2 vrk ennen tilaisuutta tilattu yhtenäinen ( kaikille sama alku-, pää- ja jälkiruoka) menukokonaisuus a la carte -listaltamme (min.3 ruokalajia) -10%. Ei koske Menu Uleåborg 1881 -kausimenua.