Ruoka

“Ruuan valmistaminen ja valmistuminen on sarja erilaisia kemiallisia reaktioita, joihin aina löytyy selitys kirjoitetusta tieteestä. Täydellinen illallinen rituaaleineen onkin jo toinen juttu; lähes rakkauteen verrattavaa salatiedettä.”

Alkuruoat

• Purjosipuli-juuresterriiniä, metsäsieniremouladea, lehtipersiljakreemiä
• Savustettua graavilohta, curryöljyssä marinoitua omenaa ja pinjansiemeniä
• Poron kateenkorvaa porkkana-inkiväärikastikkeessa, kevyesti kahvilla maustettua hapankermaa

Pääruoat

• Kalaa Suomen vesistä päivän reseptin mukaan
• Paistettua fasaaninrintaa, palsternakkapyreetä, balsamiviinietikkavoissa kuullotettua valkokaalta ja saksanpähkinää, appelsiini-portviinikastiketta
• Paahdettua poronkaretta, maa-artisokkaohrattoa, lämmintä herkkutattipikkelssiä, tummaa karhunvatukkakastiketta

Juustot

• Valikoima kotimaisia ja ulkomaisia juustoja

Jälkiruoat

• Rommissa marinoitua ananasta ja lakkamoussea
• Valkosuklaa Creme Brulee ja tummasuklaajäätelöä
• Paahtomarengilla kuorrutettua maustekakkua, mesimarjasorbettia ja karamellikastiketta

Alku-, pää- ja jälkiruoka 51,40 eur

Alkuruoat 13,45 e
Pääruoat 30,10 eur
Juustot 11,50 eur
Jälkiruoat 11,50 eur

Minimissään 10 hengen seurueet;
vähintään 2 vrk ennen tilaisuutta tilattu yhtenäinen menukokonaisuus (min.3 ruokalajia) -10%.

BLINEJÄ, BLINEJÄ, BLINEJÄ…

Bliniannos sisältää kolme pientä bliniä,

ja tarjoillaan smetanan, sipulin

ja valitsemasi yhden lisukkeen kera

Lisukevaihtoehdot:

siianmäti

metsäsienisalaatti

savulohitartar

graaviporotartar

Bliniannoksen hinta on 15 e/annos