Ravintola Uleåborg 1881

Palvelemme helatorstaina 17.5.2012!

uleaborg — Tue, 15 May 2012 11:17:05 +0000

Yleisestä linjauksesta poiketen, ravintolamme on avoinna Helatorstaina 17.5.2012 normaalien aukioloaikojen mukaisesti eli klo.17-23. Tervetuloa siis myös tuolloin!

Tarvitsemme lisäkäsiä keittiöllemme!

uleaborg — Wed, 11 Apr 2012 16:55:15 +0000

Haemme porukkaamme ammattitaitoista ja työtäpelkäämätöntä kokki-ihmistä. Ota yhteyttä puhelimitse p.040 591 9831/Petri, tai laita sähköpostia ravintola@uleaborg.fi.

Julistamme parsakauden alkaneeksi! Parsamies voittakoon =)

uleaborg — Wed, 11 Apr 2012 16:52:17 +0000

Parsaa…sparris, asparagus, Spargel, asparago, espárrago…tuo kansainvälinen ja meille keväinen herkku!

Tarjoilemme erillisellä parsalistalla parsaa niin alkupalana kuin pääruoissa, klassisesti ja hieman vähemmän klassisesti…Parsatarjontamme löytyy sivujemme Ruoka-otsakkeen alaisuudesta.

Uusi ruokalista torstaina 16.02.2012

uleaborg — Mon, 13 Feb 2012 16:38:17 +0000

On taas se aika vuodesta kun muokkaamme ruokalistaamme uuteen uskoon; luonnollisestikin tuttuja raaka-aineita on listalla edelleen, mutta hieman muunneltuina ja uusien lisukekomppaajien kera. Uusi listamme starttaa torstaina 16.02 klo.17.00 alkaen; luettavissa sivuillamme www.uleaborg.fi, sekä ennenkaikkea henkilökohtaisesti nautittavissa paikan päällä ravintolassamme.

Yksinelostelua ja paistettua madetta

uleaborg — Thu, 02 Feb 2012 20:25:32 +0000

Jos aika menisi kuin viini pulloon niin minusta tuntuisi että tämä kaikki ei ole turhanpäiväistä nytkytystä, mutta piru vieköön eihän se näin helppoa ole. Apuvälineitä niin sihtaamiseen kuin elämänhallintaankin, niin nettikaupasta kuin lähikaupastakin, ja ai niin…”oliko kanta-asiakaskorttia…?” Mooses, sanon minä jo kelkasta pudonnut. Eilen kaikki oli parasta tukkurin tuomana, ja tänään tuntuu kuin pitäisi olla naapuripitäjän maatalousyrittäjän mainosmies… valitapa tästä nyt sitten oikein, puhumattakaan hevi-tiskistä; tältä tämä on tuntunut, se joka kilpailun voittaa saa prinsessan tai prinssin ja puoli valtakuntaa. Kaikesta huolimatta talven ensimmäiset mateet ovat vain muistona ihanasta tapaamisesta…suola, mustapippuri, tirskaus sitruunaa ja hellä lämmitys herkkään tilaan. Kukkakaali, porkkana, fenkoli ja muista! … “ihan kuin ystävien meeting”. Minä en voi sille mitään, olen kaavoihin kangistunut vanhan koulukunnan jäänne, vermuttikastike…siinä se talven ensimmäinen made lepää ja minä rietas elostelija syön sen. Tämä ilta, ai niin kello näyttää jo 02.47 ja tajuan että uuden alku on parempi termi kuin myöhäisilta. Olen suhteellisen onnellisessa olotilassa, katselen yöteeveen laadukasta ihmissuhdedraamaa ja mietin miksi olen yksin ja nautin tästä hetkestä. Katselen tyhjää lautasta ja rasvaisten huulien tatuoimaa viinilasia ja tunnen huonoa omaatuntoa-ainoastaan minuutin tai kaksi. Tämä on minun hetkeni, hieno siirtyminen uuteen…

Viinibaari VOX by Uleåborg 1881

uleaborg — Wed, 08 Dec 2010 01:22:12 +0000

“Suhde viiniin on kuin parisuhde. Joillakin intohimoinen ja tunteikas, toisilla järkisyihin perustuva, muutamilla jopa vihamielinen, osalla ystävyydeksi kypsynyt.”

Viinibaari VOX avattiin torstaina 02.12.2010 osoitteeseen Pakkahuoneenkatu 8. Me Uleåborgilaiset siis hiljalleen ulottaudumme täältä rannan maisemista ruutukaavaa kohti..Meille viini on laki; tilannekohtainen, asianosaisia kuunteleva ja tuomioita kaihtava….siksi meillä olutkin maistuu hyvälle. Viinibari VOXissa asioista nauttiminen on rentoa ja vaivatonta. Juustot, viinit ja oluet toimivat ilta-ajan isäntinä ja emäntinä.

Viinibaari VOX löytyy osoitteesta Pakkahuoneenkatu 8 ja kaupunkina Oulu. Sähköisesti löydymme osoitteesta www.viinibaarivox.fi. Sielläkin me siis olemme. Tule pistäytymään paikan päällä, tai mielellään jää vaikka useammaksi toviksi…

Rakkautta, juureksia ja mustasukkaisuutta.

uleaborg — Wed, 15 Sep 2010 21:19:04 +0000

Nyt on olo kuin kaverillani joka päräytti pöpelikköön, suvikumit alla ja ensimmäiset lumet tuulilasissa. Kirkkain silmin lausuipi seuraavaa: “Talvi yllätti….” Ystävälläni ikää mittarissa reilut neljäkymmentä ja yllätystalvia melkein samanverran. No eipä onneksi muuta äksidenttiä kuin rautaruukille lisätilaus. Siis oloni on tässä syksyn rymistellessä hieman samantapainen; “Pirulainen , mistä tuo syksy oikein tuli”. Grilli-illat on pitämättä, rannalla ei ole tullut oltua kuin ihan työn puolesta, kravatti tiukasti kaulassa ja rusketus muistona 80-luvun Rhodoksen matkalta, heikkona tosin mielessä niin kuin iholla. Ettäpä semmoisia. Rakkaus, rakkaus se tämän fiiliksen nosti pintaan. Joka syksyinen palvontani kohde, rakkaus mikä on kypsynyt ajan saatossa. Hellästi silitellessäni porkkanan pintaa, kuoriessani nauriita, silmäillessäni lanttua ja flirttaillessani palsternakalle, ymmärsin että olin aiheuttanut mustasukkaisuutta. Minä tajusin että lihaa palvovana , ympärivuoden uskollisuuttani todistellessa minun on otettava tämä huomioon. Tämä rakkauden juhla tulee saamaan vielä yhden vieraan…
Jälleen aika on vierähtänyt pikkutunneille, kello näyttää 02.21 ja juurekset vaativat hieman vielä liemen lämmintä syleilyä. Lasissani pyörähtää balettitanssijan lailla ihana saksalaisen aksentin omaava pinot-noir, ja jostain ihmeellisestä syystä seuralaiseni on ollut yllättävän hiljainen – ollako tämä hyvä vai huono asia ?
Kauniisti ruskistunut sorsanrinnan rasva, juurespadan tasapainoinen tuoksu sekä salainen aseeni fenkoli, nyt maailma on mallillaan. Juurekset rakkauteni kohde, paistettu sorsanrinta, tieto menetetystä kesästä sekä saksalainen täsmällisyys aiheuttavat minussa oudonsekaisen tunteen. Seuralaiseni ja myös minä olemme olleet oudon hiljaisia, kaipuu menneeseen, haaveilu tulevasta ja tämä hetki. Kello on 04.12, lasissa ei näy enää balettia ja tunnelma on kuin hyvän musikaalin jälkeen, ihana hetkinen poissa todellisuudesta. Kiitos esiintyjille, avustajille sekä ennenkaikkea hyvälle seuralle . Ei paskempi päivän päätös ja hyvä alku uudelle.

Housut märkänä uutistulvasta

uleaborg — Wed, 08 Sep 2010 01:12:24 +0000

Voihan käpristyvä mänty, totesin tässä mennä päivänä aamuyön pikkutunteina kun heräsin siihen että housujeni etumus oli märkä ja ajatus ihan pihalla. Aikani sadatellessani ja miettiessäni ikääni ja sen tuomia ongelmia, näin lattialla kumollaan olevan viinilasin, jolloin asiatilanteen yhtälö alkoi avautua. Hieman tammen antamaa vaniljaa, melonia ja lempeää savuisuutta…niinpä niin. Näin kokemuksen syvällä rintaäänellä suosittelen, että ns.viinien analysointi ja tallennettujen Frasier-jaksojen yhdistelmä yhdistettynä työpäivään joka sisältää syntymälaiskalle myönteistä energiaa,joka yleensä aiheuttaa silmäluomien alaspäin laskua, ei ole kuiville housuille paras mahdollinen vaihtoehto. Se miksi tämä kyseinen tilanne tuli juuri nyt eläväisenä mieleen, sai alkunsa nauttimastani tammitetusta espanjalaisesta chardonnaysta. Kello on n. 02.32 ja seuralaiseni on jälleen erittäin innostunut minun viisaista ajatuksistani. Ihana yhdistelmä savustettua Tilsit-juustoa ja reilu kulaus pullotettua espanjaa, ja raikas tuulahdus suolatusta fenkolista, olo kuin Las Palmasin rannalla. Ajatustani on kutkuttanut koko illan ajan uutistarjonta ja miten se meille esitetään. Esimerkiksi jos eräs suomalainen pankkialalla toimiva “nalle” pelastaa veneestä tippuneen koiran; se on ykkösuutinen. Mitäpä sitä rivejä tuhlaamaan jos toisaalla on hukkunut muutama kymmenentuhatta ihmistä ja taas toisaalla lapsia kuolee nälkään, tai seksin harjoittamisesta kivitetään julkisesti hengiltä, ja muutenkin tuntuu että rakkaus on synneistä suurin. Voi meitä raukkoja, miten voimme selvitä tästä kaikesta ilman että asioita ei ole luokiteltu sairaudeksi….eipä muuta kuin otetaan taas. Olin ihan unohtaa, “nallen” pelastama koira voi tietojen mukaan olosuhteisiin nähden hyvin. Ihan ilmoitusluonteisesti myös tiedotamme : ”Lämpöaalto yllätti Suomen, ohjeet miten selviät piknikillä”. Kello näyttää lukemaa 03.28. Tyhjä juustolautanen sekä seuralaiseni hieman vihjailevat kommentit tympääntymisestä minun ajatuksenkulkuuni, siis suuriin ajatuksiini paremmasta maailmasta, toimivat merkkinä unimaailmaan siirtymisestä. Tiedän että olen jälleen päivän lähempänä kastuvia housuja, mutta siitä huolimatta tuntuu hyvältä vaikka seuralaiseni hieman piikitellen mainitsee ettei ikä ja viisaus kulje käsi kädessä. Ei paskempi päivä, ja mikä parasta; ei paskemmassa seurassa.

Raparperi ahdistaa syntymälaiskaa

uleaborg — Tue, 03 Aug 2010 22:29:20 +0000

Voi tätä kiirettä mikä syntymälaiskaa ahdistaa. Ensin oli nuo länsinaapuriprinsessan häät, sitten piti istuttaa kukat ja fiksata terassi. Seuraavaksi alkoi tulla korvasienet, raparperit, varhaisperunat, lämpimät ilmat, Vanhas Masan eroilmoitus niin ammatillisesti kuin muutenkin.. Tässä ohessa tuli nähtyä Oulun torin “Ylpeänä Esittää” -elämää ja erotiikkaa, ja perään heti yleisön pyynnöstä sama uusiksi ja uusiksi ja….Tämä kuluva kesä on saanut minut hämmennyksen valtaan. Tämä kesä on saanut minut myös hieman rienaamaan syyttömiä, ja nostamaan jalustalle ehkä niitä jotka eivät ansaitsisi moista kunniaa. Tämä lämmöntäyteinen riemuaika on saanut minut miettimään mikä meitä kuljettaa ja saa tekemään ihmetekoja ajattelematta muuta kuin oman tarpeen suuruutta. Tiedän tiedän tiedän ettette ymmärrä mitä ihmettä minä hörisen, ja ajattelette varmaankin niin kuin seuralaiseni joka asialliseen tyyliinsä lausahti “blaa blaa blaa taasko tätä pessimismiä , voisimmeko jo syödä jotain ja ajatella positiivisesti ?” no tästähän on hyvä jatkaa. Kello näyttää olevan 02.47 ja aamun kajastus parhaimmillaan. Kanttarellit kellistyvät pannulle ja joukkoon tahtoo liiittyä mietoaromista uutta sipulia varsineen ja uudet perunat laulavat houkutuslauluaan seireenien tavoin. Nyt on fiilis jotenkin sekava ja hieman hakusassa kuin kommenttini viinistä mitä olen maistellut huomattavasti suuremman määrän kuin”normaali tasting” vaatii. Karitsanfile, joka on lämmitellyt pöydällä jonkin aikaa, on tilanteessa joka vaatii kuumaa pintaa, suolaa ja pippuria. Näinhän tässä taas kävi, kello hipoo viittä ja mielen täyttää hyvänolon tunne ja mörököllistä on kuoriutunut maailmaa rakastava optimisti. Ajatus tuntuu lähtevän pystysuoraan räjähdyksenomaiseen lentoon, mutta keho vaatii vaaka-asennon. Seuralaiseni joka oli muutama hetki aiemmin hieman takakireä, on pehmentynyt ja jotenkin minusta tuntuu että ilmassa leijailee unihiekan ja lämmön aiheuttama pienimuotoinen väsymys. Vaikka suonenveto kiusaa jalkoja niin siitä huolimatta tuntuu että takana on jälleen yksi hieno päivä ja vanheneminen ei tunnu yhtään paskemmalta.

Vapusta alkaa vapaus…….

uleaborg — Wed, 02 Jun 2010 23:25:09 +0000

Vappu antoi ihmisen lapselle ja hieman vanhemmallekin vapauden , siis sisäinen lukko avautui ja “elämä on ihanaa”. Seuraavaksi äidit olivat ansainneet hemmottelua , ” Kiitoksia nähdään ensi vuonna” . No niinpä tuli hoidettua koko vuoden saldo ja eipä muuta kuin odotellaan loman alkua . Tässä Oulun paraati paikalla seuratessa vuodenaikojen vaihtumista , ja ihmetellessä mistä nuo kaikki muuttolinnut suojasään koittaessa ilmestyy – heräilee mieleen muutamia kysymyksiä . Mikä on viisauden ja hulluuden ero , mikä on hetken ja jatkuvuuden ero , mikä on kopinan ja suhinan ero, mikä on miehen ja naisen ero , mikä on avioero , mikä on Oulun kaupungin perustamisvuosi , mikä on kaupungin ja maaseudun ero , mikä on ero sillä pesenkö käteni vai olenko sujuvasti veemäinen valittaja . Tämä kaikki tuntuu jotenkin turhalta kun näin kaikille hyödyksi tuodun WC kopin kaadettuna , ja ajatus “kaupunki on kaikkien yhteinen olohuone” joutui koetukselle katsellessa Helatorstaista alkaneen helleviikon tapahtumia . Klo on n.01.26 ja puntaroin käsissäni porkkana vai…Klo.01.28 punainen vai valkoinen….n. klo.02.56 olen hieman nauttinut muutakin kuin kansalaisluottamusta , ja taidan ottaa espresson . Olen syönyt tämän kevään ensimmäiset uudet perunat , maistanut upeaa viiniä , ja haaveillut…. Seuralaiseni joka on hieman ollut kireä , alkaa lämmetä ja ymmärtämään viisautta joka minun välitykselläni pelastaa maailmaa . Minä kuvittelin että ajatukseni on suurenmoisia , minä kuvittelin että minä en aiheuta häiriöitä naapureille , minä kuvittelin että “peace , love and understanding riittää”. Aivan turhaa kuvittelua tämä kaikki , vapusta alkaa vapaus. Vaikka vapauteni on jälleen lyhentynyt huomattavasti , niin takana on kuitenkin hieno päivä . PS. Vaikka seuralaiseni oli hieman kireä , niin kuitenkaan ei paskempi……..